Ultimo aggiornamento: 29 giugno 2026
La presente scheda informativa riassume le informazioni generali sugli allergeni relative ai prodotti di gelateria artigianale venduti tramite il sito www.gelateriamontepetrosu.it da Gelateria BM&V. La scheda integra, ma non sostituisce, le informazioni specifiche rese disponibili per ciascun gusto/prodotto prima dell'acquisto e quelle fornite al momento della consegna.
In breve. Prima di ordinare consulta sempre gli allergeni indicati per ogni gusto/prodotto. Il laboratorio utilizza ingredienti contenenti allergeni e non puo' escludere contaminazioni crociate. In caso di allergie gravi, contatta la Gelateria prima di completare l'ordine e segnala l'allergia nell'apposito campo o casella del flusso d'ordine.
1. Informazioni rese prima dell'acquisto
In conformita' al Regolamento (UE) 1169/2011, per la vendita a distanza di alimenti le informazioni obbligatorie sui prodotti, inclusi gli allergeni, sono rese disponibili al cliente prima della conclusione dell'acquisto.
Per ciascun gusto/prodotto, quando applicabile, il cliente puo' consultare:
- denominazione del prodotto o del gusto;
- ingredienti principali o descrizione del gusto;
- allergeni presenti;
- eventuale indicazione "puo' contenere tracce di...";
- condizioni essenziali di conservazione e consumo.
Le informazioni specifiche possono variare in funzione della produzione giornaliera artigianale e della disponibilita' dei gusti.
2. I 14 allergeni alimentari
Sono evidenziati, nella misura in cui presenti nei prodotti, i 14 allergeni indicati dall'Allegato II del Regolamento (UE) 1169/2011:
- Cereali contenenti glutine.
- Crostacei.
- Uova.
- Pesce.
- Arachidi.
- Soia.
- Latte.
- Frutta a guscio.
- Sedano.
- Senape.
- Semi di sesamo.
- Anidride solforosa e solfiti.
- Lupini.
- Molluschi.
Nel contesto della gelateria artigianale, gli allergeni piu' frequentemente rilevanti possono includere, a titolo esemplificativo, latte, uova, soia, frutta a guscio, arachidi e cereali contenenti glutine. La lista concreta dipende pero' dalla ricetta del singolo gusto/prodotto.
3. Contaminazione crociata
I prodotti sono preparati in un laboratorio artigianale in cui si lavorano ingredienti diversi e in cui possono essere presenti, tra gli altri, latte, frutta a guscio, uova, soia, arachidi e cereali contenenti glutine.
Per questo motivo, anche quando un allergene non e' intenzionalmente impiegato nella ricetta di un determinato gusto/prodotto, non e' possibile escludere la presenza di tracce dovute a contaminazione crociata.
Le indicazioni specifiche per singolo gusto/prodotto, incluse eventuali formule "puo' contenere tracce di...", costituiscono dettaglio aggiuntivo e non eliminano questa avvertenza generale.
4. Clienti con allergie o intolleranze
Il cliente con allergie o intolleranze deve consultare attentamente le informazioni disponibili prima dell'ordine.
In caso di allergie gravi o rischio di reazioni importanti:
- contatta la Gelateria prima di completare il pagamento;
- segnala l'allergia nel flusso d'ordine usando l'apposita indicazione, se disponibile, e non soltanto il campo note libero;
- attendi conferma della compatibilita' del prodotto prima della preparazione dell'ordine.
Se la compatibilita' non puo' essere garantita, l'ordine non viene eseguito e l'eventuale importo pagato viene rimborsato integralmente.
5. Informazioni alla consegna
Al momento della consegna o del ritiro, le informazioni sugli allergeni e le istruzioni essenziali di conservazione sono rese nuovamente disponibili tramite etichetta, scheda, riepilogo o altra informazione associata al prodotto consegnato.
Il gelato e' un prodotto alimentare fresco e deperibile: deve essere conservato in modo idoneo, non deve essere ricongelato dopo scongelamento e deve essere consumato secondo le istruzioni fornite.
6. Contatti
Per dubbi sugli ingredienti, sugli allergeni o sulla compatibilita' di un ordine con allergie o intolleranze, contatta la Gelateria ai recapiti indicati nelle Condizioni Generali di Vendita e nell'Informativa Privacy.
In caso di allergie gravi, il contatto preventivo e' fortemente raccomandato prima di completare l'ordine.